La agricultura orgánica adopta un enfoque proactivo en lugar de tratar los problemas después de que aparecen. Los cultivos sostenibles consideran los efectos a medio y largo plazo en el sistema agrario adelantándose a los posibles problemas, como la contaminación del suelo o el agua. Su objetivo es producir alimentos que estén en equilibrio con el medioambiente.

La agricultura sostenible protege y utiliza la biodiversidad en todos los niveles. A nivel genético, prioriza las semillas y razas tradicionales, adaptadas por su mayor resistencia a las enfermedades y al estrés climático. A nivel de especie, las combinaciones de plantas y animales que forman parte de la agricultura sostenible y ecológica optimizan el ciclo de nutrientes y energía para la producción agrícola.